一、原料准备

1、准备半只成熟的蟹，大约500克；

2、准备适量的生姜，大蒜，葱，料酒，白糖，盐，鸡精，蚝油，淀粉，辣椒油；

(资料图)

二、蟹洗涤

1、先用温水将蟹洗净；

2、用料酒加盐拌匀把蟹入味，然后再次冲洗几遍；

三、准备爆炒料

1、将生姜，大蒜，葱切成碎末；

2、准备好白糖、盐、鸡精、蚝油、淀粉、辣椒油拌匀；

四、炒制

1、热油至六成热，将蟹入锅，加少量清水，煎至蟹变色；

2、另起锅，加适量油，油温六分热时，加入生姜，大蒜，葱，炒香；

3、将料汁加入锅中，加入适量清水，大火烧开；

4、将煎好的蟹放入锅里；

5、搅拌均匀，大火翻炒数分钟，至锅面热油滚起，加入少许辣椒油，撒入葱花即可。

1. 爆炒香辣蟹是一道美味佳肴，深受大家喜爱。来自湖南，有着越发越香，越吃越火的特色，凉爽咸鲜，使大家惊艳不断。

2. 爆炒香辣蟹的做法比较简单，先取几只新鲜的螃蟹，然后放入沸腾的油锅里炸至金黄，之后将螃蟹放入调料汁中翻炒，直至酱汁浓稠可口即可。

3. 爆炒香辣蟹的口味非常出众，酱汁带着一股浓郁的野味，进入口中后具有火辣辣的口感，搭配上从油中淋下的芝麻，立刻让人食指大动。

4. 爆炒香辣蟹也是一道营养丰富的食物，蟹肉质地细嫩，所含的营养素极为丰富，涉及钙、磷、铁、蛋白质等方面。

5. 爆炒香辣蟹不但味道美味，还可以帮助有效改善肠道菌群和消化道可溶性饱和脂肪酸，助于提高机体的免疫力。

6. 更重要的是，每次食用爆炒香辣蟹时，还可以与朋友家人一起分享美食和点，这样不仅可以改善彼此的感情，还能让生活充满友谊和喜乐。

本文爆炒香辣蟹（香辣蟹的做法，最正宗的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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