1、绍兴加饭酒和花雕酒没有区别，绍兴加饭酒和花雕酒是同一种酒的不同名称。
【资料图】
2、花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。
3、选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
4、据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。
5、根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。
6、总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
7、扩展资料：一、以含糖量高低区分，绍兴酒可以分为元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒四大类型。
8、元红酒又称为状元红，因过去在坛壁外涂刷朱红色而得名，是绍兴酒的大宗产品，属于干型黄酒，含糖量15.0克/升以下。
9、2、加饭酒也就是花雕酒，是绍兴酒中的最佳品种。
10、顾名思义，加饭酒就是在原料配比中，减少水量，属于半干型黄酒的典型代表，含糖量大约在15.1—40.0克/升。
11、3、善酿酒是以存储1年至3年的元红酒代替水酿成的双套酒，酒体呈深黄色，香气馥郁，质地浓，口味甜美。
12、善酿酒属于品质优良的母子酒，是半甜型黄酒的典型代表，含糖量在40.1—100.0克/升。
13、4、香雪酒是采用45%的陈年槽烧代水用淋饭法酿制而成，也是一种双套酒，酒体呈白色，像白雪一样，是甜型黄酒的典型代表，含糖量在100克/升以上。
14、二、花雕酒作用功能保健功能：具有和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。
15、常饮能使人精神旺盛，体力充沛。
16、据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。
17、有固本增元，怯除病痛的功效。
18、2、营养功能：营养丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。
19、3、调味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，具有美容功效。
20、三、花雕酒营养物质首先是绍兴花雕黄酒中含有丰富的蛋白质和氨基酸。
21、其富含的蛋白质为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是啤酒的4倍。
22、而且，黄酒中的蛋白质经过微生物酶降解，极易被人体吸收利用。
23、而人体必需的8种氨基酸也都能在黄酒中找到。
24、据统计，每升加饭酒中的必需氨基酸达3400mg，半必需氨基酸达 2960mg，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg甚至更少。
25、其次，黄酒中含有丰富的无机盐以及微量元素。
26、人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。
27、黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。
28、成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。
29、此外，我国居民每日硒的摄入量也与世界卫生组织推荐的日摄入量相差甚远，黄酒中含有的硒比红葡萄酒高约12倍，比白葡萄酒高约20倍，且安全有效，能有效帮助人体补充缺乏的硒元素。
30、另外，黄酒中还富含多种维生素。
31、酒中的维生素来自原料和酵母的自溶物。
32、黄酒主要以米和小麦为原料，除了含丰富的B族维生素外，小麦胚中的维生素E含量高达554mg/kg，使得黄酒中具有多种维生素。
33、参考资料来源：百度百科-绍兴酒百度百科-花雕酒。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
